如何辨別真假中藥飲片

水試法鑒別中藥飲片：根據中藥材經過水浸泡后產生各種特殊的變化，如顏色改變、產生泡沫、粘性、滑膩、膨脹及其它現象等等，用以確定中藥材的真偽優劣。

?1、番紅花：浸泡于水中后，柱頭膨脹呈長喇叭狀，水面應有油狀物漂浮，水被染成黃色，不顯紅色，無沉淀，用棒攪動，不易碎斷，否則是偽造品。

2、阿膠：取阿膠放沸水中溶解，溶液呈棕紅色，下層無沉淀，清而不濁。假冒的阿膠可能為雜皮膠，水溶液呈棕褐色，會出現大片結片，下沉，出現黑渣。

3、蘇木：投入熱水中，浸液呈鮮艷的桃紅色透明液體，加酸(或醋)液體變為黃色，加堿(或石灰水)液體又變紅色。偽劣產品是木材經染色而成，浸入熱水中，水呈淺黃色、黃色、橙黃色。

4、秦皮：少許浸入水中，因其含有熒光物質七葉樹甙和七葉樹素，浸出液在日光下可見藍色熒光。假冒的秦皮中藥飲片為樹皮制成，水浸液無熒光。

5、胖大海：投入熱水中，膨大呈海綿狀，可達原體積的8倍，假冒偽劣的胖大海入水膨脹速度慢，膨脹僅能達原體積的2倍。

6、牛黃：投入清水中，可吸水變潮濕，但不變形，不溶解，不脫色，不渾濁。加少許清水調和，涂于指甲上，能將指甲染黃，俗稱“掛甲”。假冒的牛黃多用黃連、大黃、姜黃、雞蛋黃等粉末，或馬鈴薯加植物色素偽造，入水迅速溶解、破碎、染水、渾濁。

7、蟾酥：正品表面或斷面沾水，會迅速泛出乳白色液狀物并隆起。摻偽者沾水，也泛出乳白色液狀物，但液狀物泛出慢，而且不隆起。

 如何正確選購中藥飲片？

1、認準經營單位。要去有規模、有品牌、信譽好的藥店購買中藥。因為此類藥店銷量大，循環周期短，能嚴格遵照國家藥品經營規范要求進行銷售，保證中藥的儲存品質。

2、切莫貪圖便宜。受產地、規格、采收季節等因素影響，中藥的質量和價格會有不同。即使同一種中藥材，經過不同的炮制加工，所達到的藥效及臨床應用也不盡相同。目前市場上中藥飲片的質量參差不齊，一定要根據具體中藥來衡量品質及其價格。